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Sonntag, 05 August 2007 21:32

Fischkäse wird in Iran produziert

Teheran (IRNA) - Der Leiter der Abteilung für Biotechnologie der Wassertiere beim Forschungsinstitut des iranischen Fischfangs sagte: „Man hat aus Fischprotein Käse hergestellt.
Dr. Ahmad Ghorughi fügte am heutigen Sonntag im Gespräch mit dem IRNA Reporter für Wissenschaft hinzu: „Die Forscher des Forschungsinstituts des iranischen Fischfangs haben manche Produkte der Wassertiere und die Methoden ihres Angebots und Verbrauchs vervielfältigt, um verschiedene Bevölkerungsschichten zum Genuss von Wassertieren anzuregen.“ Die Produktion von Fischkäse sei seitens der Forscher dieses Instituts bewerkstelligt worden. Er weiter: „Der Fischkäse stellt eines der wichtigen Produkte, die aus verschiedenen Fischarten gewonnen werden dar. Bislang gab es in Iran keine Forschungsvorhaben im Zusammenhang mit diesem Produkt. Er fügte hinzu: „In anderen Ländern wird der Fischkäse als Nahrungsersatz bzw. Trockenmilchersatz verwendet, weshalb sie keine Trockenmilch mehr einführen müssen.“ Ghorughi weiter: „Der Fischkäse, der als Kinderkost verwendet wird ist nicht nur mit Trockenmilch nicht zu vergleichen, sondern er leistet wegen seinem hohen Gehalt an Fettsäuren, Omega 3 und 6 und anderen erforderlichen Fettsäuren einen großen Beitrag zum Wachstum des Kindes.“

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